Cake chocolat courgette recette

Cake chocolat courgette : recette sans beurre

 

Une collation santĂ© Ă  base de chocolat ! Ou comment allier le plaisir et la santĂ©. Nous sommes une famille de gourmands alors j’essaie toujours de rĂ©unir les deux 😋. C’est pourquoi, lorsque c’est la saison, nous faisons le plein de cake chocolat courgette ! Ma grande fille me rĂ©clame rĂ©guliĂšrement cette recette de gĂąteau. C’est un de ses prĂ©fĂ©rĂ©s ! Et c’est une excellente maniĂšre de faire manger des courgettes Ă  votre enfant 😜

De la courgette dans un gùteau ?!

Et oui, la courgette remplace le beurre  😉 . Donc, Ă  la place de ce dernier qui contient des acides gras saturĂ©s et des calories, vous donnez de la courgette (riche nutritivement) comme dessert Ă  votre enfant. Que demander de plus ?  😀

cake chocolat courgette recette pour collation

 

Que contient la courgette ?

bienfaits de la courgetteLa courgette fait partie de la famille des cucurbitacĂ©es (ça en jette, si vous parvenez Ă  placer ce genre de mots dans une conversation  😆 ).

Elle possĂšde des carotĂ©noĂŻdes (lutĂ©ine, zĂ©axanthine, bĂȘta-carotĂšne… oui, je sais ce ne sont pas des mots qu’on entend tous les jours! 😯 ). Ce sont de puissant antioxydants qui permettent Ă  notre corps de lutter contre les radicaux libres.

La courgette contient également des fibres , des vitamines A, B et C, du calcium, magnésium, potassium, cuivre, fer, manganÚse, etc.

 

 

Pourquoi votre enfant devrait-il consommer de la courgette ?

La courgette possÚde des propriétés :

  • antioxydantes
  • anti-inflammatoires
  • antivirales
  • antimicrobiennes
  • anti-douleurs
  • anti-cancers

Oui, tout ça! Alors faites-vous plaisir  😉

Grùce à ses fibres, elle est diurétique. Elle stimule le fonctionnement intestinal.

 

Comment choisir sa courgette ?

Achetez-la ferme, sans marque, sans tache noire et de préférence bio (vous pourrez alors consommer la peau).

Préférez les petites courgettes.

 

Comment conserver la courgette ?

La courgette, de par sa peau peu coriace et sa chair chargĂ©e d’eau, ne se conserve que 2 – 3 jours au rĂ©frigĂ©rateur. Au-delĂ  de ce dĂ©lai, elle perd ses qualitĂ©s nutritionnelles.

Si vous souhaitez la congeler, coupez-la en tranches ou en dés et blanchissez-la.

 

Comment cuisiner la courgette ?

“Ok, la courgette est excellente pour la santĂ© de mon enfant. Mais comment parvenir Ă  ce qu’il en mange ?”

Avant de vous dévoiler ma recette de cake chocolat courgette, voici déjà plusieurs idées qui pourront plaire à votre enfant :

brochettes de courgettes

Vous pouvez manger la courgette crue, par exemple en bĂątonnets ou la faire mariner. Elle peut Ă©galement ĂȘtre coupĂ©e en julienne et dĂ©gustĂ©e en salade avec, par exemple, avec des poivrons, du basilic, une vinaigrette maison, etc.

 

Vous pouvez la proposer Ă  vos enfants sous forme de brochettes, en l’alternant avec d’autres lĂ©gumes.

Si vous la cuisez, faites-le à température modérée (le cuiseur-vapeur est idéal).

Vous pouvez farcir la courgette avec de la viande, des lĂ©gumes, des noix, etc. Libre cours Ă  votre imagination… et Ă  celle de vos enfants  ;-). Et ensuite la cuire au four.

N’oubliez pas la version “ratatouille” qui a toujours beaucoup de succĂšs  😉

Il est possible Ă©galement de la cuisiner en soupe.

En laniùres, elle peut remplacer les pñtes  😉

nouilles de courgettes

 

 

Et les fleurs de courgettes ?

Vous avez un Potager avec votre enfant ?fleurs de courgettes

Plantez-y des courgettes ! vous pourrez alors aussi vous régaler avec les fleurs de courgettes !

Oui, elles peuvent Ă©galement se consommer !

DĂ©couvrez ici tout ce que vous devez savoir sur les fleurs de courgettes 😉

 

La recette de cake chocolat courgette qui ravira votre enfant

Les ingrédients

  • 200 gr de chocolat noir
  • 50 gr de sucre (je prends du sucre de canne bio. Pas de sucre raffinĂ©)
  • 3 oeufs
  • 200 gr de courgettes
  • 70 gr de farine (j’ai utilisĂ© de la farine d’Ă©peautre)
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 pincĂ©e de sel

La préparation du cake chocolat courgette

  • Couper la courgette en morceaux et la faire cuire 10 minutes au cuiseur-vapeur (si vous la cuisez autrement, adaptez le temps de cuisson). Ensuite, la mixer.
  • PrĂ©chauffer le four sur 180°C.
  • Faire fondre le chocolat au bain-marie.
  • Dans un saladier, mĂ©langer les oeufs et le sucre.
  • Ajouter la courgette et mĂ©langer.
  • Verser le chocolat fondu puis la farine, la levure et le sel.
  • MĂ©langer le tout.
  • Verser dans un moule Ă  cake ou plusieurs petits moules.
  • Mettre au four. Le temps de cuisson dĂ©pendra de la taille de votre/vos moule(s). Dans mes petits moules, le temps de cuisson Ă©tait de 15 minutes.

VoilĂ  ! Votre cake chocolat courgette est prĂȘt !

Bon appétit !

cake chocolat courgette

 

Ce que mes enfants en ont pensé de ce gùteau chocolat courgette

Evidemment, lorsque j’ai parlĂ© de ça pour la premiĂšre fois Ă  mes enfants, mes deux grandes m’ont regardĂ©e avec des yeux ronds qui me prenaient pour une folle : “Quoi ? De la courgette dans le gĂąteau ? Qu’est-ce qu’elle a encore inventĂ© maman ?” 😂

Et finalement…. elles ont adorĂ© !! Surtout ma grande !  😀

 

Ce que vous pouvez en retenir

J’ai pris beaucoup de plaisir Ă  faire dĂ©couvrir cette recette Ă  mes enfants et Ă  leur expliquer qu’il est important de dĂ©passer ses a-priori (ici : “On ne peut pas mettre de lĂ©gumes dans les desserts!”). J’en ai profitĂ© pour leur expliquer que ce principe pouvait s’Ă©tendre Ă  la vie courante 😉 .

Par exemple :

  • Cet enfant est tout seul dans la cour, c’est qu’il ne doit pas ĂȘtre sympa”. Alors qu’il est peut-ĂȘtre simplement trop timide pour se joindre aux autres.
  • “Cet enfant est plus jeune que nous, donc, il ne sera pas capable de jouer correctement avec nous”. 
  • Cet enfant est gros, donc il ne fait pas de sport”.
  • Cet enfant a des lunettes, donc c’est un intello”.
  • Etc.

Les exemples sont infinis et peuvent Ă©galement se trouver dans les relations entre adultes. A mĂ©diter  🙂 

 

Et vous? Avez-vous déjà intégré des légumes dans vos desserts?

 

     Nath, votre conseillĂšre en nutrition pour le bien-ĂȘtre de vos enfants

 

 

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7 Comments

  • Mathias Favre

    Incroyable qu’un lĂ©gume puisse remplacer le beurre ! Ça va devenir facile de manger ses 5 fruits et lĂ©gumes quotidiens 😀 .

    Ma compagne fait souvent des muffins Ă  la courge. La premiĂšre fois, pareil, j’ai fait une tĂȘte bizarre, mais en fait c’est excellent ! Je ne sais pas si c’est pour remplacer un autre ingrĂ©dient, je vais aller lui demander !

  • Marie - japprendsaetremaman.com

    J’en avais dĂ©jĂ  entendu parlĂ© du cake chocolat courgette mais maintenant que j’ai la recette, je vais pouvoir le tester 🙂 Et si on dĂ©sire remplacer le sucre, on mettrait quoi? Ou ça marche moins bien sans le sucre?

    • Nathalie Mertens

      Bonjour Marie,

      Merci pour ton commentaire. Du coup, j’ai ajoutĂ© dans la recette le type de sucre que j’utilise 🙂

      Je n’ai pas testĂ© avec un autre ingrĂ©dient que le sucre. Je prends du sucre de canne bio.
      Dans certaines pùtisseries, pour 1/3 de la quantité de sucre, je mets du sucre complet (rapadura). Il contient plus de bons nutriments (il a un goût plus fort).
      Je n’utilise jamais de sucre raffinĂ© (c’est-Ă -dire le sucre blanc).

  • Steph

    J’avais dĂ©jĂ  entendu parler de cette recette, mais jamais testĂ©… et je vais pouvoir vraiment la tester avec mon potager fait maison. Il ne faut jamais dire aux enfants les ingrĂ©dients exacts d’une recette ” bizarre ” . Petite anecdote, j’avais fait un gĂąteau chocolat et pour remplacer la farine, j’ai mis des haricots rouges. Au moment de servir mon fils ( un peu difficile ), il a adorĂ© ce gĂąteau đŸ€Ł. Si je lui avais citĂ© la recette en dĂ©tail jamais il n’aurait mangĂ© voir mĂȘme goĂ»tĂ© !
    Par contre les fleurs de courgettes, cela m’intrigue je vais aller voir l’article.
    Merci pour ces conseils

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