chou-fleur, céleri-rave, lentilles et noisettes
Recettes

Chou-fleur, céleri-rave aux lentilles et noisettes

Voici une recette découverte dans le livre de Pascale Naessens “Ma cuisine 100% nature: Aliments & recettes qui nous font du bien” aux éditions SOLAR.

chou-fleur, céleri-rave, lentilles et noisettes

Je vous mets ici les ingrédients pour 4 personnes.

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30-35 minutes

Ingrédients

  • 400 g de chou-fleur
  • 400 g de céleri-rave
  • 500 g de lentilles vertes
  • 1 botte de persil plat
  • 8 feuilles de laurier (facultatif)
  • 2 poignées de noisettes
  • 2 càc de cumin en poudre
  • Poivre noir
  • Huile de noisette

Préparation

Lavez et hachez le persil. Epluchez et lavez les légumes. Coupez le céleri-rave et gros morceaux et détachez les bouquets de chou-fleur. Faites blanchir ces deux légumes ensemble 4 minutes dans de l’eau bouillante légèrement salée, puis égouttez-les.

Préchauffez le four à 170°C (th. 5-6)

Transvasez les légumes blanchis dans un plat allant au four, assaisonnez de cumin en poudre et de poivre noir. Arrosez d’un peu d’huile d’olive et mélangez soigneusement. Enfournez pour 15 à 20 minutes.

Pendant ce temps, rincez les lentilles et faites-les cuire avec les feuilles de laurier 20 à 30 minutes, selon les instructions sur le paquet.

Sortez le plat du four et ajoutez les lentilles, les noisettes, le persil plat.

Mélangez bien et arrosez généreusement d’huile de noisette.

Bon appétit !

 

Cliquez ici pour découvrir notamment des informations sur les lentilles et le céleri-rave.

Mettez dans les commentaires ce que vous et vos enfants avez pensé de ce plat.

Et si vous vous êtes régalés, likez la page  🙂

 

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