cake chocolat courgette
Défis,  Recettes

Défi : semaine n° 5 : spécial : cake chocolat courgette :-)

 

Salut les parents !

Cette semaine est particulière : mon compagnon et moi-même fêtons nos anniversaires (et oui, deux jours seulement nous séparent… + 4 ans :-)))) )

Alors cette semaine, pas de nouveaux aliments, de pièges, etc. mais des cakes  chocolat- courgette 😀

 

De la courgette dans un gâteau ?!

Et oui, la courgette remplace le beurre  😉 . Donc, à la place de ce dernier qui contient des acides gras saturés et des calories, vous donnez de la courgette (riche nutritivement) comme dessert à vos enfants. Que demander de plus?  😀

 

La composition de la courgette

courgette

La courgette fait partie de la famille des cucurbitacées (ça en jette, si vous parvenez à placer ce genre de mots dans une conversation  😆 ).

Elle possède des caroténoïdes (lutéine, zéaxanthine, bêta-carotène… oui, je sais ce ne sont pas des mots qu’on entend tous les jours! 😯 ).

La courgette contient également des fibres, des vitamines A, B et C, du calcium, magnésium, potassium, cuivre, fer, manganèse, etc.

 

Les bienfaits de la courgette

La courgette possède des propriétés antioxydante, anti-inflammatoire, antivirale, antimicrobienne, anti-douleur, anti-cancer. Oui, tout ça! Alors faites-vous plaisir  😉

Grâce à ses fibres, elle est diurétique. Elle stimule un peu le fonctionnement intestinal.

 

Comment choisir sa courgette?

Achetez-la ferme, sans marque, sans tache noire et de préférence bio (vous pourrez alors consommer la peau).

Préférez les petites courgettes.

 

Comment conserver la courgette?

La courgette, de par sa peau peu coriace et sa chair chargée d’eau, ne se conserve que 2 – 3 jours au réfrigérateur. Au-delà de ce délai, elle perd ses principes actifs et ses qualités nutritionnelles.

Si vous souhaitez la congeler, coupez-la en tranches ou en dés et blanchissez-la.

 

Comment cuisiner la courgette?

Vous pouvez manger la courgette crue, par exemple en bâtonnets ou la faire mariner. Elle peut également être coupée en julienne et dégustée en salade avec, par exemple, avec des poivrons, du basilic, une vinaigrette maison, etc.

brochette de légumes avec courgette

Vous pouvez la proposer à vos enfants sous forme de brochettes, en l’alternant avec d’autres légumes.

Si vous la cuisez, faites-le à température modérée (le cuiseur-vapeur est idéal).

Vous pouvez farcir la courgette avec de la viande, des légumes, des noix, etc. Libre cours à votre imagination… et à celle de vos enfants  😉 Et ensuite la cuire au four.

N’oubliez pas la version “ratatouille” qui a toujours beaucoup de succès  😉

Il est possible également de la cuisiner en soupe.

En lanières, elle peut remplacer les pâtes  😉

nouilles de courgette

Et biensûr, elle peut être intégrée aux desserts ! Ci-dessous, vous trouverez la recette que j’ai faite avec mes enfants.

fleur de courgette

 

A savoir : la fleur de la courgette peut également se consommer  😉

 

 

 

 

La recette du défi

Les ingrédients

  • 200 gr de chocolat noir
  • 50 gr de sucre
  • 3 oeufs
  • 200 gr de courgettes
  • 70 gr de farine (j’ai utilisé de la farine d’épeautre)
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 pincée de sel

La préparation

  • Coupez la courgette en morceaux et faites-la cuire 10 minutes au cuiseur-vapeur (si vous la cuisez autrement, adaptez le temps de cuisson). Ensuite, mixez-la.
  • Faites fondre le chocolat au bain-marie.
  • Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre.
  • Ajoutez la courgette et mélangez.
  • Versez le chocolat fondu puis la farine, la levure et le sel.
  • Mélangez le tout.
  • Versez dans un moule à cake ou plusieurs petits moules.

Mettez au four. Le temps de cuisson dépendra de la taille de votre/vos moule(s). Dans mes petits moules, le temps de cuisson à 180° était de 15 minutes.

 

cake chocolat courgette

 

Ce que mes enfants en ont pensé

Evidemment, lorsque j’ai parlé de ça pour la première fois à mes enfants, mes deux grandes m’ont regardée avec des yeux ronds qui me prenaient pour une folle : “Quoi? De la courgette dans le gâteau? Qu’est-ce qu’elle a encore inventé maman ?” 

Et…. elles ont adoré !!  😀

 

En conclusion

J’ai pris beaucoup de plaisir à faire découvrir cette recette à mes enfants et à leur expliquer qu’il est important de dépasser ses a-priori (ici : “On ne peut pas mettre de légumes dans les desserts!”). J’en ai profité pour leur expliquer que ce principe pouvait s’étendre à la vie courante 😉 .

Par exemple :

  • Cet enfant est tout seul dans la cour, c’est qu’il ne doit pas être sympa”. Alors qu’il est peut-être simplement trop timide pour se joindre aux autres.
  • “Cet enfant est plus jeune que nous, donc, il ne sera pas capable de jouer correctement avec nous”. 
  • Cet enfant est gros, donc il ne fait pas de sport”.
  • Cet enfant a des lunettes, donc c’est un intello”.
  • Etc.

Les exemples sont infinis et peuvent également se trouver dans les relations entre adultes. A méditer  🙂 

 

Et vous? Avez-vous déjà intégré des légumes dans vos desserts?

 

     Nath, votre conseillère en nutrition pour le bien-être de vos enfants.

 

 

 

 

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