Recettes

dhal

 

Salut les parents !

Hier, je suis rentrée du travail motivée par l’idée de faire un bon petit plat. Mes enfants étaient de bonne humeur, ma grande avait fait ses devoirs à l’école. Tout s’annonçait très bien ! Et puis, une complication…

Quand je commence une recette, qu’ensuite je me rends compte qu’il me manque un ingrédient et que je dois trouver avec quoi le remplacer… ça finit par une recette délicieuse  😀 .

Au départ, c’était un dhal. Au final, c’était un dhal revisité  😛

Connaissez-vous le dhal?

Le terme dhal désigne les lentilles, haricots et pois secs.

Il s’agit d’un plat populaire en Inde du Nord et au Tibet, composé de lentilles corail et d’épices (curcuma, cumin, coriandre…).

Ce plat contient des protéines végétales : le top pour faire le plein de protéines tout en mangeant végétarien. Consommer de la viande chaque jour est néfaste pour la santé  😉

Le dhal peut se servir en soupe ou en plat principal.

dhal
dhal

Ingrédients:

Pour environ 5 personnes, selon l’appétit de vos enfants ou invités  😉

  • 300 g de patate douce
  • 140 g de lentilles corail
  • 2 oignon
  • 400 g d’épinards
  • 2 boîtes de concentré de tomates
  • 6 càc de curry
  • 500 ml de crème de coco
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

Vous pouvez l’accompagner de naan, pain typique de la cuisine indienne ou de tartines de pain complet bio.

Vous pouvez y ajouter des épices (curcuma, cumin, coriandre, …). Je dois vous avouer qu’hier, entre les douches des enfants, mon 3ème qui mettait le brin dans la cuisine, je n’y ai pas pensé  😯

 

Préparation:

Emincez les oignons. Epluchez les patates douces et coupez-les en morceaux de 1,5 cm.

Préparez le bouillon.
Chauffez l’huile d’olive dans un wok (ou une grande poêle). Faites revenir les oignons 3 à 4 minutes. Ajoutez le curry et le concentré de tomates. Mélangez bien et poursuivez la cuisson 2 minutes. Ajoutez la crème de coco, mélangez. Puis ajoutez le bouillon. Portez à ébullition.

Ajoutez les patates douces et les lentilles corail. Faites cuire à couvert 18 à 20 minutes. Surveillez que la préparation ne colle pas au fond. Mélangez de temps en temps si nécessaire. Ajoutez éventuellement de l’eau.

Ajoutez ensuite les épinards et laissez-les réduire. Goûtez puis salez et poivrez selon vos goûts.
Bon appétit !

En conclusion

Une recette au final assez simple et qui varie des repas habituels. En bref : A refaire !

Dites-moi dans les commentaires si vous avez déjà cuisiné un dhal et quels ingrédients vous y avez mis.

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