Enfants en cuisine : quelles sont leurs capacités ?

Beaucoup de parents souhaitent cuisiner avec leur enfant mais ignorent les tâches qu’il est capable d’accomplir selon son âge. Je vais vous partager dans cet article des pistes afin que ce moment se déroule dans la joie et la bonne humeur. Découvrez les capacités des enfants en cuisine selon leurs âges.

Les bienfaits de cuisiner ensemble

• Tout d’abord, je souhaite rappeler que cuisiner avec son enfant nous permet de passer un moment agréable ensemble, de partager une activité, de profiter de ce moment pour discuter, pour lui permettre de se confier à nous « mine de rien ». Pour plus d’informations à ce sujet, vous pouvez lire mon article comment favoriser la connexion parent-enfant par l’alimentation.

• Les enfants sont de nature curieuse. Proposez-lui de cuisiner avec vous, de manipuler les ingrédients et les ustensiles. Vous verrez, il sera sûrement motivé ! Que demander de plus comme jeu d’imitation que celui-ci : imiter papa et maman « en vrai » et pas avec une dînette ? Et on sait que les jeux d’imitation ont beaucoup de succès… Voyez dans les magazines de jeux le nombre de jouets dédiés à ça !

• Cuisiner avec son enfant lui apprend aussi de bonnes habitudes alimentaires. De plus, si votre enfant prépare le repas avec vous, il sera plus enclin à le manger par après ;-).

• Cette activité développera son estime de lui-même (« Je suis capable de faire ça », « C’est moi qui ait cuisiné ce délicieux repas« , etc.). Mes filles sont fières d’elles lorsqu’elles ont réalisé une recette toute seule ou juste à 2, sans adultes.

• Ça développe également l’autonomie, la concentration et l’habileté.

• Mettez un tablier à votre enfant. En plus d’éviter de salir ses vêtements, votre enfant sera ravi : ça fait professionnel de porter un tablier. Il aura l’impression d’être un vrai chef ! Les miens adorent ça !

Lâcher prise  😉

Cuisiner avec notre enfant nous demande évidemment plus de patience car la recette met plus de temps mais ça en vaut la peine. Ne précipitez pas votre enfant et soyez patient. Il est en plein apprentissage ! Ne faites pas à sa place s’il en est capable. Ils n’apprendra pas si vous ne lui laissez pas l’occasion d’essayer. Et si vous vous impatientez, respirez profondément ;-).

Si votre enfant salit la cuisine, lâchez prise, ce n’est, au fond, pas très grave. S’il met des épluchures ou de la farine par terre et que le sol est sale, c’est beaucoup moins important que toute la satisfaction qu’il aura acquis en cuisinant avec vous ! Nettoyez et rangez ensemble.

Prenez du recul aussi si ce n’est pas parfait. L’important, c’est ce que l’enfant en retire comme satisfaction.

Les règles

D’abord se laver les mains.

S’ils sont petits, prévoyez un tabouret pour qu’ils soient à une hauteur adaptée au plan de travail et à l’évier. Pour mon petit bout de deux ans, j’utilise « la tour Montessori« . Cliquez sur l’image pour plus d’informations. Vous pouvez facilement en construire une vous-même en partant d’un marche-pied classique.

Cliquez sur l’image pour en savoir plus

Apprenez-lui à nettoyer quand la préparation est finie : mettre les ustensiles au lave-vaisselle, ranger la farine, le beurre, le reste des ingrédients, passez une lavette humide sur le plan de travail, etc. Ça fait aussi partie du moment cuisine.

Enfants en cuisine, selon les âges

Je vais vous donner des pistes qui sont bien entendues à adapter à votre enfant. Chaque enfant a son degré d’habileté et sa personnalité : certains seront plus calmes, plus appliqués, etc. Tenez compte de ses capacités physiques et intellectuelles. Estimez ses capacités et ajustez en fonction les responsabilités confiées.

Dès les premiers mois de vie

De part mon expérience, je dirais dès les premiers mois de vie !

« Quoi? Mais que peuvent-ils bien faire à cet âge-là ? » Et bien, les bébés peuvent déjà manipuler, sentir, mettre en bouche. Pour ça, vous pouvez l’installer en hauteur: par exemple dans sa chaise haute. Celle-ci doit être placée dans un endroit sécurisé : à distance de ce qui peut brûler ou couper.

Il ne vous aidera pas à cuisiner mais il sera déjà spectateur. Et c’est impressionnant tout ce qu’un bébé emmagasine comme informations ! Vous pouvez le laisser manipuler des couverts en bois, des pots, des ustensiles incassables.

De 2 à 3 ans

Attention qu’il ne soit pas tout seul près d’un endroit brûlant et qu’il ne puisse pas attraper un couteau ou autre objet tranchant !

L’enfant peut :

• Apporter les ingrédients
• Nettoyer les ingrédients
• Ajouter des ingrédients à une préparation
• Mélanger ou fouetter une préparation
• Décorer un gâteau
• Cueillir dans le potager ou sur les arbres fruitiers
• Séparer les quartiers de mandarines
• Déchirer les feuilles de salade
• Vider les couverts du lave-vaisselle (mon fils de 28 mois va dans sa tour Montessori et range les couverts dans les bons bacs) et les ustensiles incassables.
• Lécher le plat si c’est un dessert
• Passer une lavette sur le plan de travail
• Jeter les déchets à la poubelle
• Mettre une partie de la table

Avec l’aide de l’adulte :

• presser les oranges et les citrons (mon fils met ses mains sur les miennes)
• mixer (mon fils tient le mixer avec moi)
• remplir le lave-vaisselle (mon fils adore aussi pousser sur les boutons pour le mettre en route 😉 )
• Mélanger ou fouetter une préparation
• Pétrir la pâte

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De 4 à 5 ans

Votre enfant peut commencer à utiliser de vrais ustensiles de cuisine. Faites toujours attention aux endroits brûlants (four et plaques de cuisson).

L’enfant peut:

• Peler les pommes de terre, carottes, etc. Vous devrez sûrement faire les détails.
• Eplucher des clémentines ou des oeufs durs
• Ecraser des fruits ou légumes cuits
• Couper les herbes aux ciseaux
• Mettre toute la table
• Remplir le lave-vaisselle, mettre une pastille et le mettre en route.

Avec l’adulte :

• mesurer les quantités (avec un pot de yaourt ou une cuillère)
• Casser des oeufs
• Tartiner le pain

6 à 8 ans

La motricité fine de l’enfant s’est bien développée à ces âges-là.

L’enfant peut :

• Lire tout seul la recette
• Couper certains aliments (sous votre surveillance)
• Créer des collations
• Vider tout le lave-vaisselle
• Presser seul le jus de citron ou d’orange
• Casser des oeufs

A partir de 9 ans

Vive l’autonomie !

A vous de voir les capacités de votre enfant. Si par exemple ça fait plusieurs années qu’il vous assiste dans la cuisine, il a maintenant de bonnes bases. Vous pouvez alors, petit à petit lui apprendre à :

• Utiliser le cuiseur-vapeur
• Utiliser le mixer et autres appareils électro-ménager
• Utiliser le four et les plaques de cuisson
• Préparer seul certaines recettes
• Lui permettre de trouver des associations d’ingrédients présents dans vos armoires et votre réfrigérateur pour créer un repas. Dans le livre « Simplifiez-vous la cuisine », tout un chapitre est consacré aux aliments à avoir tout le temps chez vous, pour pouvoir facilement cuisiner des repas sains.
• Créer un repas avec les restes
• Servir le repas
• Ecrire la liste des courses à partir d’une recette

N’oubliez cependant pas de rester présent et disponible.

A écouter  🙂

J’ai été interviewée par Emma du blog parent plus qu’imparfait sur ce sujet.  Cliquez ici pour écouter ma première interview !

J’en profite pour la remercier de sa confiance. Allez voir son blog, il est rempli d’astuces et de conseils pour une parentalité bienveillante !

A retenir

Guidez votre enfant vers l’autonomie. Adaptez-vous à ses capacités, accompagnez-le dans la découverte de la cuisine : ustensiles, ingrédients, richesse des goûts et des textures, mélange des saveurs, etc.

Ce qu’il découvre aujourd’hui restera ancré en lui toute sa vie. Il gardera les bases que vous lui avez apprises.

Nos enfants sont formidables. Laissons-les nous montrer toute l’étendue de leurs capacités et de leur envie d’apprendre.

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Nath, votre Conseillère en nutrition