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Gratin de courgettes et tomates à la mozzarella

Gratin de courgettes

Aujourd’hui, j’avais envie de partager avec vous la recette du gratin de courgettes et tomates à la mozzarella.

En effet, je trouve cela facile au niveau organisation : vous préparez votre plat quand vous avec 10 minutes et puis, hop, au four. Pas besoin de mélanger, surveiller, etc.

Facile quand il faut par exemple donner la douche aux enfants ?

 

Ingrédients du gratin de courgettes et tomates à la mozzarella

(pour 4 personnes)

  • courgettes
  • 4 tomates
  • 2 boules de mozzarella
  • 1 poignée de pignons de pin
  • 3 càs de vinaigre balsamique
  • Huile d’olive
  • Cumin
  • Poivre

 

Préparation

Lavez et coupez les courgettes et les tomates en tranches épaisses (environ 0,5 cm), Enduisez-les d’huile d’olive et assaisonnez de poivre et de cumin.

Coupez la mozzarella en tranches épaisses.

Disposez les légumes et la mozzarella dans un plat allant au four, en alternant les tranches. Arrosez avec le vinaigre balsamique et répartissez dessus les pignons de pin.

Enfournez 30 minutes.

Servez chaud.

 

Variantes du gratin

Vous pouvez rajouter des aubergines ou tout autre légume plaisant à vos enfants  🙂

Vous pouvez également accompagner ce plat de quinoa, riz complet ou autre céréale complète.

 

Astuce ?

Achetez des tomates de qualité. Celles-ci perdront moins de liquide durant la cuisson et le plat n’en sera que plus savoureux.

 

Dites-moi dans les commentaires si cette recette a plu à vos enfants  🙂

 

Nath, votre Conseillère en Nutrition

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