gratin courgettes tomates
Recettes

Gratin de courgettes et tomates à la mozzarella

Aujourd’hui, j’avais envie de partager avec vous la recette d’un gratin.

En effet, je trouve cela facile au niveau organisation : vous préparez votre plat quand vous avec 10 minutes et puis, hop, au four. Pas besoin de mélanger, surveiller, etc.

Facile quand il faut par exemple donner la douche aux enfants.

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 3 courgettes
  • 4 tomates
  • 2 boules de mozzarella
  • 1 poignée de pignon de pin
  • 3 càs de vinaigre balsamique
  • Huile d’olive
  • Cumin
  • Poivre

 

Préparation :

Lavez et coupez les courgettes et les tomates en tranches épaisses (environ 0,5 cm), Enduisez-les d’huile d’olive et assaisonnez de poivre et de cumin.

Coupez la mozzarella en tranches épaisses.

Disposez les légumes et la mozzarella dans un plat allant au four, en alternant les tranches. Arrosez avec le vinaigre balsamique et répartissez dessus les pignons de pin.

Enfournez 30 minutes.

Servez chaud.

 

Variantes :

Vous pouvez rajouter des aubergines ou tout autre légume plaisant à vos enfants J

Vous pouvez également accompagner ce plat de quinoa, riz complet ou autre céréale complète.

 

Astuce :

Achetez des tomates de qualité. Celles-ci perdront moins de liquide durant la cuisson et le plat n’en sera que plus savoureux.

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