10 idées de repas vite faits pour tous les jours

Trouver des idées de repas vite faits pour tous les jours, qui plaisent aux enfants… et qui sont équilibrés n’est pas toujours évident. Nous sommes bien d’accord !

Manger sainement ne devrait pourtant pas être compliqué ou ennuyeux !

Un des objectifs de mon blog est de vous aider à cuisiner rapidement et facilement pour toute la semaine… SANS vous casser la tête !

A allier plaisir et alimentation saine pour les enfants et les parents.

Dans cette article, je vous partagerai 10 recettes vite faits et équilibrées pour les jours où vous êtes pressée ou en retard… Ou simplement pour les soirs où vous n’avez pas envie de vous casser la tête à préparer un repas compliqué.

L’organisation pour préparer des repas sains et équilibrés

Le planning des menus de la semaine

Je sais que j’en parle régulièrement… Mais c’est véritablement un essentiel pour ne pas se casser la tête les jours de semaine !

Grâce à un bon planning, vous saurez chaque soir ce que vous allez cuisiner… Et vous aurez peut-être même pris de l’avance un jour où vous avez plus de temps.

Par exemple : cuire le repas du soir ET le riz du lendemain.

Ou cuire des légumes qui vous serviront pour le soir-même et pour les lunchbox.

Préparez vos repas à l’avance, c’est-à-dire quand vous avez du temps et de la motivation, est une des clés pour rester zen à 18h, quand vos enfants hurlent qu’ils ont faaiiimmmm.

Découvrez ici les 6 erreurs à éviter lorsque vous faites votre planning des menus.

Cuisiner en grande quantité pour gagner du temps

Je vous conseille aussi vivement de cuisiner en double quantité. Vous congèlerez alors une partie. Elle vous servira pour les soirs où vous rentrez tard, ou ceux où vous êtes épuisée.

Cela peut sembler fastidieux, mais je vous assure qu’au final vous gagnerez du temps : vous ne sortirez qu’une fois les ustensiles. Vous ne laverez qu’une fois les casseroles, etc.

Quand je coupe et cuis des morceaux de carottes à ajouter dans ma sauce tomate, j’en cuisine toujours plus, et j’en congèle.

Découvrez ici les 10 étapes pour préparer rapidement des repas sains au quotidien.

Recettes et idées de repas vite faits et simplissimes pour toute la famille

Rapides à préparer, ces recettes et idées de repas vite faits et simplissimes sont parfaites pour les soirées où vous manquez de temps pour cuisiner. Avec ces idées, vous pouvez varier votre menu tous les jours et faire plaisir à toute la famille.

Les plats sont faciles à préparer et ne prendront pas longtemps à cuire (voire pas de cuisson du tout !). De plus, ils sont sains et nutritifs.

Les recettes que je partage sont pour environ 4 personnes… Sachant que l’appétit d’un enfant varie en fonction de son âge… et d’un jour à l’autre…

N’hésitez pas à modifier/remplacer un aliment par un autre pour plaire à toute la famille… Tout en tenant compte des saisons.

Comment préparer des repas du soir équilibrés quand on est un parent débordé ?

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1. Mini bols de saison anti-gaspi

S’il vous reste des pommes de terre, des pâtes, du riz ou une autre céréale dans votre frigo :

Ajoutez-y du thon, des petits pois (décongelés ou en bocal), du maïs et un mix de mayonnaise et crème végétale pour la sauce.

Si votre placard renferme une boîte de lentille, ajoutez-là.

S’il vous reste des dés de poulet ou autres morceaux de viandes :

Préparez de la semoule (simple et vite fait !). Ajoutez-y quelques légumes de saison coupés (tomates, poivrons, olives, …) ou en bocal, et une touche de vinaigrette.

Partez des restes de votre frigo et assemblez-les :

L’idéal : obtenir une assiette garnie de :

• 1/2 de légumes frais, surgelés ou en bocal
• 1/4 de protéines végétales ou animales
• 1/4 de céréales complètes
• Un filet de bonne graisse (huile de colza, lin, noix, ou graines de chia, lin…)

Plus votre frigo et vos placards regorgeront d’aliments sains, plus vous saurez facilement préparer des repas sains.

C’est pourquoi, je vous encourage à noter et acheter vos indispensables.

Pour vous y aider, découvrez-en ici.

2. Recettes faciles de repas du soir : le pain Pita

Voici plusieurs idées d’association :

• Chou blanc émincé, pommes émincées, viande pita, crème épaisse.
• Maïs + carottes râpées + laitue + poulet émincé + crème épaisse
• Tomate + haricots rouges + concombre + tzatziki

A nouveau, vous pouvez modifier ses associations en partant de vos restes.

Accompagnez le pain pita par un bol de soupe ou des crudités pour faire le plein de légumes.

Vs enfants rechignent devant les légumes ? Découvrez ici 20 stratégies à utiliser pendant et hors des repas.

3. Croque-monsieur équilibrés pour enfants gourmands

Les variantes sont infinies et tellement faciles à préparer !

Découvrez ici 10 idées de croque-monsieur faciles à cuisiner. 

4. Recette de pain perdu aux légumes

 Ingrédients :

• 8 tranches de pain (sans les croûtes).
• Pesto (rouge ou vert)
• Au choix: Emmental, gouda ou mozzarella
• Persil ou autres herbes aromatiques
• 2 oeufs
• Lait
• Légumes au choix : quelques feuilles d’épinards ciselées, salade, brocoli haché…

Accompagnement au choix : salade, crudités, restant de légumes ou de repas…

Préparation :

1. Aplatir les tranches de pain (avec les mains ou un rouleau à pâtisserie).
2. Etaler le pesto.
3. Ajouter le persil ciselé (+ les légumes choisis).
4. Placer une petite tranche de fromage.
5. Rouler la tranche de pain.
6. Dans un grand bol, mélanger les oeufs et le lait. Y tremper le pain roulé.
7. Faire chauffer de l’huile d’olive dans une poêle.
8. Y faire chauffer les pains perdus. Les retourner pour « cuire » chaque côté.

5. Lit de radis pour un repas du soir équilibré en moins de 5 minutes

Ingrédients :

• 4 tartines de pain complet
• Fromage blanc
• Quelques radis
• Ciboulette

Préparation :

1. Griller les tartines. Etaler le fromage blanc, puis quelques rondelles de radis.
2. Ajouter des brins de ciboulette ciselés.

Variantes :

• Ajouter des rondelles de concombre et/ou du cresson.
• Remplacer le fromage blanc par du fromage frais, du guacamole ou du houmous (de pois chiches ou betterave).

Accompagnement au choix :

Crudités, soupe, salade de fruits, restant de plat…

 6. Une idée de repas vite fait qui plaira à vos enfants : l’oeuf à la coque et ses soldats colorés

Ingrédients :

• 4 oeufs
• Crudités au choix : carottes, concombre, poivrons, radis longs, branches de céleri, …

Préparation :

1. Préparer les oeufs à la coque.
2. Couper les crudités en forme de bâtonnets.
3. Tremper les bâtonnets dans le jaune d’oeuf.

Accompagnement :

Pain, soupes, salade de fruits, restant de plat… 

 7. Omelette roulée aux légumes : irrésistible !

Ingrédients pour 1 wrap :

• 2 oeufs
• 1 wrap
• Fromage râpé
• Légumes au choix : salade, épinards ciselées, carottes râpées, brocoli haché…

Préparation :

1. Battre les 2 oeufs.
2. Chauffer une poêle avec de l’huile d’olive.
3. Verser les 2 oeufs.
4. Poser le wrap dessus (en l’imprégnant légèrement des oeufs battus).
5. Lorsque l’omelette est formée, la retourner 1 minute.
6. Déposer la préparation sur une assiette (le wrap en-dessous de l’omelette).
7. Ajouter le fromage râpé et les légumes choisis.
8. Rouler le wrap. Le couper.

Astuces :

Utilisez des cure-dents ou piques d’apéro pour faire tenir les wraps fermés.

Vous pouvez facilement les glisser dans les lunchbox. 

… Et pourquoi pas les manger au petit-déjeuner !

8. Recette d’omelette aux légumes

Ingrédients :

• 3 œufs
• 1/4 oignon
• 1/4 poivron rouge
• 1/4 poivron vert
• 1 tomate
• Huile d’olive
• Poivre + herbes aromatiques

Préparation :

1. Couper les légumes en petits dés.
2. Chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
3. Ajouter les œufs et les cuire jusqu’à ce qu’ils soient pris.
4. Ajouter les légumes et continuer à faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
5. Poivrer + ajouter les herbes aromatiques.
6. Servir avec du pain complet.

8. Recette de wraps toastés : pour les lunchbox ou le repas du soir

 Ingrédients :

• 4 wraps
• 4 tranches de prosciutto
• 125 g de mozzarella (ou autre fromage)
• 4 cs. de pesto (rouge ou vert)
• Légumes au choix : salade, épinards ciselées, carottes râpées, brocoli haché…

Préparation :  

1. Couper la mozzarella en tranches.
2. Réaliser une entaille sur le wrap, d’un bord jusqu’au milieu.
3. Sur chaque wrap, étaler chaque garniture sur 1/4.
4. Rabattre le 1/4 nature sur le suivant, et ainsi de suite.
5. Déposer le wrap dans une poêle chaude. Chauffer chaque côté, environ 3 minutes.

Accompagnement au choix :

Salade, soupe, crudités (tomates cerises, bâtonnets de carottes, concombre, lamelles de poivrons, petits bouquets de chou-fleur…).

Variantes :  

Remplacez : 

• La mozzarella par un autre fromage fondant : emmental, comté, …
• Le proscuito par du jambon, des lamelles de poulet…
• Le pesto par un autre type de tapenade.

9. Salade pois chiches – concombre et autres trésors

Cette idée de repas vite fait peut être présentée de 2 façons, selon les préférences de vos enfants :

• Tous les ingrédients séparés sur la table.
• Tous les ingrédients mélangés dans l’assiette.

Ingrédients :

•  1 boîte de 300 g de pois chiches, rincés et égouttés
• 1 concombre
• 200 g de maïs
• 2 pommes
• 2 avocats
• 1 boule de mozzarella
• 1 petit oignon rouge
• Persil
• Ciboulette
• Vinaigrette

Facultatif : graines de sésame, graines de courge, noix concassées, …

Préparation :

1. Couper le concombre, les pommes, l’avocat et la mozzarella en petits dés.
2. Couper finement l’oignon rouge.
3. Ciseler le persil et la ciboulette.
4. Placer tous les ingrédients dans un grand bol avec la vinaigrette.

Astuces :

Les quantités peuvent facilement être modifiées. Si, par exemple, votre boîte de pois chiches fait 250g, c’est ok.

Les restes peuvent être consommés comme accompagnement du prochain repas :-). 

10. Les Salades pour idées de repas vite faits colorés

Rien de tel qu’une salade pour un repas rapide à préparer… et haut en couleurs !

Mais parfois, nous manquons d’imagination : quels ingrédients mettre dans ma salade ?

Comment m’assurer d’avoir toutes les catégories d’aliments ? Tous les bons nutriments ?

Pour t’aider à y parvenir, sans te casser la tête, j’ai créé des check-lists : des aliments sains (et faciles à trouver), classés par catégories. Il te suffira de piocher dans les différentes catégories pour t’assurer de préparer un repas équilibré.

Ces check-lists peuvent servir pour :

• Les lunchbox
• Repas froids du midi ou du soir
• Pique-niques
• Apéro-dinatoire
• Repas entre amis ou en famille

Pour vous les offrir, suivez les instructions ci-dessous : 

Préparer des repas vite faits pour les jours de rush : à vous de jouer !

J’espère que ces recettes et de idées de repas vite faits vous aideront à préparer des repas sains facilement pour toute la semaine.

… Et si tous les repas ne sont pas sains et équilibrés : CE N’EST PAS GRAVE !

Pensez à la règle 80/20 :

• 80% de repas équilibrés
• 20% de plaisirs !

Découvrez ici 10 nouvelles idées de repas rapides pour le soir (+ organisation)

Nathalie Mertens, votre conseillère en nutrition